隨著生活水平的不斷提高，我們對大米的質量要求越來越高，不僅要求米質優(yōu)良，還要求口味新鮮。提高大米的包裝技術水平，有利于確認大米的營養(yǎng)衛(wèi)生、新鮮可口，延緩大米品質劣變，減少大米的采后損失，降低儲存成本。接下來和上海星派一起了解大米自動化真空打包設備延長大米的保質期。

　　經過加工后的大米由于失去了穎(外殼)和皮層的保護，大米中的營養(yǎng)成分直接與空氣和外部儲存環(huán)境相接觸，較易發(fā)生陳化、發(fā)熱霉變、蟲害、品質劣變等問題，使大米的營養(yǎng)價值及食用品質下降，因此大米的保鮮包裝起著重要的作用。

　　因儲藏環(huán)境變化的影響，加上大米自身呼吸作用、多種酶作用、微生物、倉庫害蟲侵害等，導致大米可食用價值下降?？瞻b可以較好地保持大米品質的原因在于，該方法是將包裝袋內或儲藏環(huán)境中的空氣抽成，使環(huán)境形成負壓，降低袋內氧氣含量，抑制大米的呼吸強度和霉菌的生長繁殖，防止大米發(fā)生陳化、發(fā)霉、生蟲等，保持大米的新鮮色澤，從而更好地保持大米的品質。

　　經過大米自動化真空打包設備除了有的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，大米真空封口機更能有效地使大米長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值 “我們到較市買袋裝大米，看見大米的保質期各不相同，大米的保質期有長有短，是與大米的加工方式、包裝方式有關。

　　市場上的袋裝大米一般采用復合的塑料包裝袋，這種包裝可以防潮、防霉、防蟲。這種復合的塑料包裝袋包括經過大米自動化真空打包設備和普通包裝兩種。其中，真空包裝的袋裝大米，保質期相對較長，一般為12個月至18個月不等;普通包裝的，保質期則只能維持在幾個月以內。散裝米由于沒有包裝袋的保護，夏季的保質期應該為三個月，秋冬季為六個月。

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